地方土種是我國農民數千年辛勤培育并傳承下來(lái)的優(yōu)秀農業(yè)遺產(chǎn)，也是中華民族農業(yè)文明的重要成果。我國地域自然條件差異大，歷經(jīng)長(cháng)期人工培育與自然選擇遺留下來(lái)的眾多優(yōu)質(zhì)地方土種，是農業(yè)可持續發(fā)展的寶貴資源，也是我國農業(yè)參與國際分工與競爭的基礎。而隨著(zhù)商業(yè)育種的開(kāi)展與規?；?jīng)營(yíng)的推進(jìn)，地方土種逐漸被良種代替，許多優(yōu)質(zhì)的土種資源逐漸滅絕或瀕臨滅絕，導致農產(chǎn)品由品種、品質(zhì)多樣性向單一化大規模種養轉變，長(cháng)此將引發(fā)我國農業(yè)發(fā)展的多重危機，嚴重影響到中華民族的未來(lái)發(fā)展。
1.農業(yè)生物資源消失危機正在加劇。土種資源是重要的生物育種資源，土種含有的地方特色基因異常豐富，是生物研究的重要標本，也是農業(yè)可持續發(fā)展不可或缺的珍貴資源。而隨著(zhù)土種的不斷消失，土種擁有的生物物種資源，包含種內的遺傳資源和農業(yè)育種意義上的種質(zhì)資源也將隨之消失而永遠滅絕。如良種豬進(jìn)入我國約30年，卻替代了養殖改良近9000年的土豬，很多珍貴的土種豬品種幾乎絕種。據報道，優(yōu)質(zhì)的溫州平陽(yáng)土種母水牛僅存欄210頭，種公牛僅剩12頭，絕種岌岌可危。珍貴的農業(yè)遺傳資源是解決人類(lèi)未來(lái)生存和發(fā)展問(wèn)題的戰略資源，土種的不斷消失將是中華民族的巨大損失。
2.農業(yè)品種多樣性危機不斷顯現。農業(yè)品種多樣性是農業(yè)可持續發(fā)展的基礎。土種是農業(yè)生態(tài)性的重要標志，也是農業(yè)品種多樣性的根本保證。土種的逐漸消失使農業(yè)品種多樣性被破壞。據統計，50年代初我國種植的小麥品種約10000個(gè)，幾乎都是地方品種，迄今推廣的小麥品種全國僅有400多個(gè)，其中原有的地方土品種幾乎滅絕。山東省種植的花生品種在1963年大約有470個(gè)，1981年尚存30個(gè)，到目前不到15個(gè)左右。我國的普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻已經(jīng)分別減少大約70%、50%、30%。連享有盛譽(yù)的北京烤鴨，市場(chǎng)上90%都不是傳統意義的北京土鴨，而是北京鴨在國外雜交的后代英國“櫻桃谷”鴨。當前我國的規模農業(yè)正在普遍性丟棄土種和傳統農業(yè)種養方法，實(shí)行單一化同質(zhì)化的農作方式，損害了傳統農業(yè)的品種多樣性，也使農業(yè)抗自然風(fēng)險能力降低，并容易引發(fā)農產(chǎn)品大面積滯銷(xiāo)的市場(chǎng)風(fēng)險。
3.食品單一化與安全危機日益嚴重。食品多樣化是人類(lèi)美好生活的基本要求，也是高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。全面小康社會(huì )不僅要滿(mǎn)足人們對食物的數量需求，而且還必須滿(mǎn)足人們對食物品質(zhì)和品種多樣化的要求。不同品種的特殊性和差異性帶來(lái)食品的多樣性。隨著(zhù)我國土種的不斷消失，單一化的良種豬、肉雞、雜交糧食與洋蔬菜充斥市場(chǎng)，單一趨同化的農產(chǎn)品生產(chǎn)結構必將造成食品單一化危機。同時(shí)，當前一些良種在種植過(guò)程中使用大量的化肥農藥維持生長(cháng)，畜禽產(chǎn)品依靠大量激素、添加劑催熟增瘦，過(guò)度的生化物品投入造成了潛在的重大食品安全隱患。特別是代替土種的轉基因農產(chǎn)品陸續進(jìn)入人們的生活，人們對食品安全的恐慌日益加劇。
4.農業(yè)傳統文化斷代危機亟待化解。農耕文化是中國傳統文化的根基，反映了中華民族對自然規律的認識與把握，體現了傳承數千年的中華文明的重要內涵。地方土種經(jīng)過(guò)長(cháng)期的種養具有很強的地域適應性，其種養方式、產(chǎn)品食用方法都是經(jīng)過(guò)農民世世代代傳承下來(lái)的，不僅種養方式生態(tài)環(huán)保、產(chǎn)品的食用方法生態(tài)安全，而且蘊含著(zhù)異常豐富的民族文化和民族風(fēng)味，顯示了傳統耕作技藝、習俗以及營(yíng)養、風(fēng)味、外觀(guān)等奇異的地方傳統文化特征，是傳承民族文化、地方文化的重要載體。隨著(zhù)土種的逐漸消失，不僅人類(lèi)豐富多彩的美味不斷消失，而且我國幾千年瑰麗的農耕傳統文化也漸漸隨之遠去！
作者陸福興，系湖南師范大學(xué)中國鄉村振興研究院教授、博士
