杏（拉丁學(xué)名：Prunus armeniaca L.），薔薇科李屬落葉喬木植物，是中國古老的栽培果樹(shù)之一，與桃、李、棗、栗一起并稱(chēng)為“五果”，在中國文化中有重要象征意義及地位。
中國是杏的起源中心之一，馴化栽培歷史悠久。杏樹(shù)壽命可達百年，葉寬卵形或圓卵形，花比葉先開(kāi)；花萼紫綠色；花瓣圓形或倒卵形，白至淡粉紅。果實(shí)近球形，熟時(shí)白、黃或黃紅色，常具紅暈，有細柔毛，果肉味甜多汁；果核卵圓形或橢圓形?；ㄆ?-4月；果期6-7月。喜光耐旱、抗寒抗風(fēng)，多生長(cháng)在海拔3000米以下，氣候溫暖濕潤的地方。
杏花美觀(guān)，具有觀(guān)賞價(jià)值；杏果營(yíng)養豐富，能加工成杏干等多種食品。
