小麥、水稻、玉米、高粱、花生、大豆、土豆、紅薯等種植面積較大的作物，收貨籽實(shí)和莖塊后剩余的地上部分，可以部分或全部粉碎還田，也可以渥堆發(fā)酵還田。小麥、水稻秸稈的橫切面只有表皮系統、基本系統和維管系統，表皮的初生結構一般是角質(zhì)化和硅質(zhì)化，因為秸稈中空，組織厚度比較薄，肉眼可見(jiàn)的薄壁基本組織包含著(zhù)維管束，這一部分也混合著(zhù)木質(zhì)部和韌皮部。比如小麥秸稈曬干后有彈性，這就是木質(zhì)部和韌皮部組合形成的外韌維管束。小麥、水稻成熟秸稈的木栓化程度高，木質(zhì)素腐殖化和礦化速度相對較慢，渥堆發(fā)酵有利于充分礦化、發(fā)酵，完成渥堆發(fā)酵后有機質(zhì)含量高，質(zhì)量屬性上乘。
玉米、高粱秸稈實(shí)心、節間粗大，含糖量相對較高，木栓化程度中等，維管束在橫切面均勻分布。
木質(zhì)部主要輸送水分和無(wú)機鹽，秸稈成熟后這部分礦物含量較高，灰分檢測時(shí)證實(shí)了這一點(diǎn)。（不是哪個(gè)部位硬度高就一定含礦物質(zhì)多）
韌皮部主要承擔輸送葉片光合作用合成的有機營(yíng)養（碳水化合物、氮化物等），所以這部分主要是有機物質(zhì)。
以上這幾種秸稈表皮細胞含硅質(zhì)體多，細胞壁木栓化程度高。禾本科的喜硅屬性造成了表皮細胞硅質(zhì)化，細胞壁角質(zhì)化，這是共性。區別就是中空與實(shí)心的構造，決定了我們利用秸稈的方式不同。
前些年焚燒秸稈，現在看來(lái)是巨大的浪費，土壤這個(gè)巨大的碳庫，需要秸稈還田來(lái)補充，從環(huán)保角度來(lái)說(shuō)，碳排放與碳儲存利弊一眼就能看懂，但是巨大的秸稈量和粗放的田間管理很難實(shí)現當季有效利用，方法不當還會(huì )造成各種負面影響。氨化、堿化等飼料的處理方法，也可以借鑒用于玉米、高粱秸稈渥堆后還田。
大豆秸稈的灰分低于小麥秸稈，纖維素含量多，接近于闊葉類(lèi)木材。大豆秸稈還田這兩年在黑龍江已經(jīng)開(kāi)始實(shí)行，豆科固氮，但是怕重茬，一般會(huì )與禾谷類(lèi)輪作。排水較好的肥沃地塊可以平作不起壟密植，官方給的方案是：地表秸稈覆蓋還田粉碎長(cháng)度在10厘米～15厘米之間，秸稈掩埋還田粉碎長(cháng)度在5厘米～10厘米之間，這個(gè)數據我沒(méi)試過(guò)，個(gè)人認為主要是考慮機械設備和勞動(dòng)強度，還有就是地表覆蓋還田還是深翻還田了。
紅薯的秸稈（紅薯秧）微甜，對飼養動(dòng)物的適口性較好，易消化，對比玉米、大豆秸稈營(yíng)養價(jià)值更高，大多用作粗飼料，大于秸稈還田的經(jīng)濟價(jià)值。
花生秸稈，就是俗稱(chēng)的花生秧，因為粗蛋白、脂肪、碳水化合物對比其他秸稈含量更高，具有很好的經(jīng)濟價(jià)值，多用于養殖粗飼料，極少用于直接還田，和花生秧一樣。至于動(dòng)物過(guò)腹后那種方式還田，已經(jīng)不是秸稈屬性了。
